Bolinhos de chuva dos anjos

 

Se fizer especialmente para uma festa de anjos, ou para agradá-los, deve acender velas cor-de-rosa. Deve haver na casa, música ambiente suave, e incensos florais. 

Ingredientes:

1 xícara de leite 

1 xícara de maisena

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo 

8 colheres de sopa de açúcar 

1 colher de sopa de fermento 

1 colher de chá de baunilha 

2 Maçãs grandes picadas 

1 porção generosa de passas

Modo de fazer:

Coloque em uma vasilha, o leite, os ovos, misturando bem para que os ovos se desmanchem. Mexendo sempre, acrescente o açúcar, a maisena, o trigo, o fermento, a baunilha, as maçãs picadinhas e as passas. A mistura deve ficar com uma consistência de mingau que dê para ir fritando às colheradas. O óleo para a fritura não deve estar muito quente para os bolinhos não ficarem escuros. Depois de fritos, ponha os bolinhos em uma travessa forrada com papel absorvente para tirar o excesso de gordura e polvilhe-os com açúcar e canela. 

Fonte: Livro Bruxas Angelicais, de Clara Luz.